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Cantina Giovanni Molettieri

Cantina Giovanni Molettieri – Vino e Musica, famiglia unita dalle Passioni

Cantina Giovanni Molettieri, probabilmente il ramo più passionale della famiglia Molettieri. Infatti si può, a ragione, dire che la passione sia il motore, il wagneriano Leitmotiv della famiglia. Passione per il lavoro continuo ed infinito in vigna con le continue cure da apportare, il tempo da predire e prevenire.. e in cantina, alla ricerca spasmodica […]

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Senex Taurasi Riserva DOCG 2011 – Giovanni Molettieri

Senex Taurasi Riserva DOCG 2011 – Giovanni Molettieri

Senex Taurasi Riserva DOCG 2011 – Giovanni Molettieri Uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 18-22 mesi. Successivamente il suo invecchiamento prosegue in botti di acciaio per […]

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Dolium Irpinia Campi Taurasini DOC 2015 Giovanni Molettieri

Dolium Irpinia Campi Taurasini DOC 2015 Giovanni Molettieri

Dolium Irpinia Campi Taurasini DOC 2015 Giovanni Molettieri Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese un periodo di 8-10 mesi a seconda dell’annata. Dopo un breve periodo in botte d’acciaio […]

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Cantina Molettieri, l

Cantina Molettieri, l’importanza del saper attendere

“A chi sa attendere, il tempo apre ogni porta” (Antico proverbio cinese). Se si parla di vino e per di più in Campania, il nome Molettieri è uno di quelli dotati di grande forza evocativa. Molettieri è sinonimo di storia vitivinicola di Montemarano, dell’Aglianico, del Taurasi e dei grandi vini rossi campani e di quell’insieme di […]

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Brace che passione!!! Consigli di abbinamento di vino e birra artigianale

Brace che passione!!! Consigli di abbinamento di vino e birra artigianale

Cena o pranzo che sia, la brace ha come caratteristica quella di donare una maggiore aromaticità agli alimenti. In particolare, i cibi cotti alla brace, avranno una leggera e piacevole tendenza amarognola ed un aumento dell’aromaticità determinata anche dall’utilizzo di erbe aromatiche durante la cottura. Per tale motivo si consiglia di abbinare vini profumati ed […]

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