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Asprinio d’Aversa Brut I Borboni

Vino Spumante Brut prodotto unicamente da uve Asprinio secondo Metodo Charmat

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Descrizione

Il parere del sommelier: Colore giallo paglierino con un perlage fine ed elegante. L’incipit olfattivo è scandito da freschi profumi fruttati di agrumi e di mela. Architettura gusto-olfattiva caratterizzata da vibranti freschezza e sapidità, con un finale lungo su note agrumate.

Vinificazione: Prodotto  esclusivamente da uve Asprinio, viene prodotto nell’Agro Aversano e Giuglianese su terreni prevalentemente sabbiosi, con buona permeabilità superficiale ad una altitudine di 80 metri s.l.m. Il sistema di allevamento è l’Alberata aversana su piede franco. La Fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni e successiva maturazione in acciaio per 6 mesi, la presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclave, secondo Metodo Charmat, per 6 mesi, cui segue affinamento di 4 mesi in bottiglia.

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