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Champagne Ayala Brut Rosè Majeur

Champagne Brut Rosè Chardonnay 50%, Pinot Noir 40% (di cui 6% vinificato in rosso), Pinot Meunier 10%

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Descrizione

Il parere del sommelier: Rosa antico pallido ma cristallino, con perlage fine e persistente. Assetto olfattivo di grande fascino declinato inizialmente su note di fragoline e lamponi, cui seguono le note di pesca e poi sbuffi di pepe rosa e vaniglia. Architettura gusto-olfattiva allo stesso tempo voluttuosa ed espressiva, frutto del pieno bilanciamento tra la cremosità del sorso e lo sferzante ritmo della freschezza. Finale sontuoso con note di ribes e di lamponi in rilievo.

 

Vinificazione: La cuvée dello Champagne Brut Rosé “Majeur” della Maison Ayala, combina come da tradizione Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier; viene aggiunta, inoltre, una piccola quantità di pinot nero vinificato in rosso, proveniente dai migliori cru della Montagna di Reims. Il sapiente dosaggio determina una delle espressioni più eleganti dello stile della Maison, allo stesso tempo femminile e generoso.

 

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