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Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée

Champagne Brut caratterizzato da una cuvée a base di Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22% raccolte e selezionate dai 35 cru dell’azienda. Si tratta di un grande classico con una bevibilità d’eccezione.

 

 

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Descrizione

Il parere del sommelier: Manto paglierino con perlage fine e persistente. Il naso è semplicemente ammaliante, scandito nel rincorrersi di sottili tostature, una tenue nota di torrefazione e soprattutto da note golose di cioccolato bianco e burro fuso, il tutto su di uno sfondo di pesca e poi in subordine di agrumi e di mineralità di gesso. La trama gustativa è fresca e polposa, ottimamente integrata nella struttura acido-sapida del sorso palato. Lungo il finale su tonalità agrumate.

Vinificazione: Il Première Cuvée è lo champagne più rappresentativo della maison Bruno Paillard, ottenuto dall’assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier raccolte e selezionate dai 35 cru della regione. Le uve, dopo la prima fermentazione, rifermentano in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi, poi un veloce affinamento, direttamente in vetro.

 

 

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