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Champagne Esprit Nature Henry Giraud

Lo Champagne Esprit Nature di Henry Giraud è prodotto dall’assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay.

 

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Descrizione

Il parere del sommelier: Livrea giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Bagaglio olfattivo caratterizzato dall’approccio boisé, con la frutta secca ed il miele millefiori, poi le note di pasticceria e delicate nuances di burro e quindi la frutta agrumata. L’ingresso al palato è ampio, avvolgente e potente con le note di frutta e di spezie dolci in evidenza, il tutto bilanciato da discreta acidità. Finale lungo e persistente.

Vinificazione: Prodotto dall’assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Il vino viene vinificato in acciaio a contatto coi lieviti per i primi 6 mesi. Successivamente viene assemblata la cuvée utilizzando un 5% di vino riserva Grand Cru di Ay fermentato per 12 mesi in botti di legno della foresta di Argonne. Dopo la presa di spuma riposa in bottiglia per non meno di 18 mesi prima della sboccatura.

Situata ad AY, villaggio Grand Cru nel cuore della Vallée de la Marne, Henri Giraud è una boutique maison di proprietà famigliare con quasi quattrocento anni di esperienza alle spalle. La Maison si dedica alla produzione di champagne di assoluta qualità unendo ricerca e tradizione. Sono stati i primi a reintrodurre le botti in legno della foresta di Argonne, storica fonte di qualità nella produzione degli Champagne. Dal 2016 Henri Giraud ha smesso di vinificare i propri vini in acciaio e utilizza esclusivamente anfore in terracotta e botti di legno della foresta di Argonne.

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