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Champagne Jean Michel Brut Carte Blanche

Lo Champagne Carte Blanche Brut, è realizzato dalla cantina Jean Michael, azienda familiare specializzata da oltre 160 anni nella produzione di vini, partendo da una cuvée a base di Chardonnay al 40%, Pinot Noir al 10% e Pinot Meunier al 50%.

 

 

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Descrizione

Il parere del sommelier: Una livrea oro scintillante ed un perlage sottile ed elegante sono il biglietto da visita di un vino di grande stoffa. Il naso evoca sentori fragranti e delicate note fumé intrecciati a sentori floreali di biancospino, e di frutta agrumata; poi seguono la frutta secca e la crema pasticciera. Regale e sontuoso è l’ingresso al palato; l’incedere del sorso è ricco e cremoso ed è scandito da un perfetto equilibrio tra l’avvolgenza del gusto e la verticalità portata in dote dalla sapidità il tutto su lunghi ritorni aromatici di frutta esotica e note gessose.

Vinificazione: Realizzato mediante la sapiente combinazione di uve Chardonnay al 40%, Pinot Noir al 10% e Pinot Meunier al 50%, a bacca sia bianca che rossa. I vitigni situati nella regione dello Champagne, vengono curati nel rispetto dell’ambiente. Le viti crescono su terreni calcareo-argillosi ed un clima costante e freddo. Il Carte Blanche Brut è il risultato di uno straordinario assemblaggio di vini riserva, sottoposti ad un maggiore invecchiamento e di tre singolari cuvée, frutto di terroir, processi di vinificazione ed annate differenti. L’invecchiamento costituisce il punto forte ed avviene in cantine tradizionali risalenti al XVIII secolo.

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