Champagne Laurent Perrier Ultra Brut

Champagne Ultra Brut cuvèe a base di chardonnay 55%, pinot nero 45%  e senza nessuna aggiunta nel dosaggio. Riposa 72 mesi sui propri lieviti

 

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Descrizione

Il parere del sommelier: Livrea caratterizzata da un giallo paglierino luminoso in cui si staglia un perlage fine e persistente. Olfatto elegante declinato su fragranze di crosta di pane cui si intrecciano nuances di agrumi e pesca bianca, per poi virare verso delicate note dolci di miele, sbuffi di vaniglia e pan di spezie per chiudere su note iodate. Il palato è dinamico, ricco ed elegante caratterizzato dal connubio tra l’avvincente freschezza e la sapidità del sorso e la sottile effervescenza del perlage. Finale persistente caratterizzato da una elegante scia minerale.

Vinificazione: Nello Champagne Ultra Brut, non viene aggiunto alcun dosaggio. Lanciato per la prima volta nel 1981, l’Ultra Brut riposa almeno sei anni in bottiglia sui lieviti, e regala un equilibrio ineguagliabile tra maturità del frutto e freschezza. I complessi sentori caratteristici del metodo champenoise completano il quadro, offrendoci uno Champagne a dir poco straordinario. Precursore dei “dosaggio zero”, si lascia ricordare per uno stile raffinato e sottile, prezioso e puro.

 

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