Il parere del sommelier: Schiuma abbondante e cremosa, colore rosso con riflessi ramati, al naso sentori di frutta matura, fichi d’india, datteri e caramello. Al palato ha un gusto pieno morbido ed ha un retrogusto mieloso con note di liquirizia.
Produzione: Birra in stile Belgian Indian Pale Ale, notevole utilizzo di luppolo nella produzione. Il nome è legato alla storia del barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto parte della sua vita all’interno del castello baronale di Puglianello (BN).
Ideale con salumi affumicati e dal gusto deciso oppure con piatti di carne selvaggina, formaggi semi stagionati ed aromatizzati anche con il pesce affumicato o alla brace.
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Il parere del sommelier: Spuma persistente e colore ambrato carico, al naso sentori speziati, di erbe aromatiche e venature luppolate percepite su di un fondo di malto. Al palato si presenta morbida, intensa con un finale persistente su note amare del luppolo. Produzione: Nel 19° secolo i velieri britannici diretti nelle Indie orientali, trasportavano una birra ambrata…
Il parere del sommelier: Schiuma fine e persistente, il colore è dorato carico. Al naso presenta aromi intensi fruttati e speziati Gusto pieno e soddisfacente. È una birra complessa ma nello stesso è elegante e intrigante. Produzione: Belgian Ale ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e d’orzo ed aggiunta di cannella…
Il parere del sommelier: Aspetto caratterizzato da una sorprendente limpidezza, presenta morbidi sentori di malto e note erbacee, agrumate e floreali tipiche delle varietà nobili dei luppoli continentali. Il corpo è leggero e grazie all’aroma delicato e la buona freschezza è molto beverina. Abbinamenti gastronomici: Verdura in pastella fritta (melanzane, zucchine e formaggi panati) Tagliatelle peperoni…
Selezione di tre birre artigianali prodotte dal birrificio Karma composta da 3 tipologie di birre artigianali per un totale di 6 bottiglie da 75 cl.: nr. 2 bottiglie di Marylin – Golden Ale – birra chiara artigianale + nr. 2 bottiglie di Nigeria – Stout – scura artigianale + nr. 2 bottiglie di Cubulteria – Belgian…
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