Il parere del sommelier: Schiuma abbondante e cremosa, colore rosso con riflessi ramati, al naso sentori di frutta matura, fichi d’india, datteri e caramello. Al palato ha un gusto pieno morbido ed ha un retrogusto mieloso con note di liquirizia.
Produzione: Birra in stile Belgian Indian Pale Ale, notevole utilizzo di luppolo nella produzione. Il nome è legato alla storia del barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto parte della sua vita all’interno del castello baronale di Puglianello (BN).
Ideale con salumi affumicati e dal gusto deciso oppure con piatti di carne selvaggina, formaggi semi stagionati ed aromatizzati anche con il pesce affumicato o alla brace.
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