Il parere del sommelier: Schiuma abbondante e cremosa, colore rosso con riflessi ramati, al naso sentori di frutta matura, fichi d’india, datteri e caramello. Al palato ha un gusto pieno morbido ed ha un retrogusto mieloso con note di liquirizia.
Produzione: Birra in stile Belgian Indian Pale Ale, notevole utilizzo di luppolo nella produzione. Il nome è legato alla storia del barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto parte della sua vita all’interno del castello baronale di Puglianello (BN).
Ideale con salumi affumicati e dal gusto deciso oppure con piatti di carne selvaggina, formaggi semi stagionati ed aromatizzati anche con il pesce affumicato o alla brace.
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Il parere del sommelier: Schiuma abbondante e cremosa, ha color tonaca di monaco, al naso note tostate si alternano al caffè ed il cacao con sbuffi di caramello. Al palato ha un gusto pieno e giustamente amaro. Produzione: Birra in stile Stout, impreziosita dall’aggiunta di fave di cacao e una pregiata miscela di cioccolato fondente, viene…
Il parere del sommelier: Schiuma candida e persistente, presenta il caratteristico aspetto velato dello stile blanche belga, al naso offre una decisa speziatura di coriandolo e agrumi della Costiera Amalfitana. Al palato delicata dolcezza da malto con ritorni di spezie fa da contraltare alla freschezza quasi acidula che la rende dissetante. Produzione: Birra chiara ad alta…
Il parere del sommelier: Spuma persistente e colore ambrato carico, al naso sentori speziati, di erbe aromatiche e venature luppolate percepite su di un fondo di malto. Al palato si presenta morbida, intensa con un finale persistente su note amare del luppolo. Produzione: Nel 19° secolo i velieri britannici diretti nelle Indie orientali, trasportavano una birra ambrata…
Il parere del sommelier: Spuma cremosa e persistente, presenta un colore ambrato carico. Al naso sentori speziati si alternano a sbuffi balsamici note fumè. Al palato presenta una buona corposità con note gustative orientate sul malto ed il miele di castagno. Produzione: Birra ambrata ad alta fermentazione caratterizzata da un elegante blend di sei malti pregiati…
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