Niveus Fiano Di Avellino DOCG 2017 Giovanni Molettieri
Roboris Taurasi DOCG 2014 Giovanni Molettieri
Dolium Campi Taurasini 2015 Giovanni Molettieri
Dolium Campi Taurasini 2015 di Giovanni Molettieri, prodotto da uve Aglianico in purezza coltivate in Irpinia a Montemarano, nell’area maggiormente vocata per la coltivazione di quest’uva. Vincitore del 3 cornetti Gold per l’annata 2013, massimo riconoscimento assegnato dalla guida regionale ai vini della regione Campania. Ha ottenuto, sempre per l’annata 2013, 3 tralci e mezzo nella Guida Vitae, guida nazionale dell’Associazione italiana Sommelier AIS
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Descrizione
Il parere del sommelier: Colore rosso rubino dalla bella vivacità. Al naso presenta complessi sentori fruttati e netti sentori di spezie, tostatura, foglia di tabacco, chiudono sbuffi balsamici e note boisè. Palato equilibrato fra setosa morbidezza e decisa freschezza. Tannini eleganti e lunghi ritorni di liquirizia.
Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspaturae pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 8-10 mesi a seconda dell’annata. Dopo un breve periodo in botte d’acciaio le bottiglie sono lasciate a maturare per circa 6 mesi.
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