Greco di Tufo DOCG 2016 Terre degli Angeli Terredora Di Paolo

Il Greco di Tufo DOCG 2016 Terre degli Angeli di Terredora Di Paolo è un vino prodotto con uve di Greco vinificate in purezza e allevate in uno dei migliori terroir per la loro coltivazione.

Descrizione

Il parere del sommelier: Giallo paglierino carico. L’incipit olfattivo è su note di erbe aromatiche, mela annurca e pera, intrecciate a sentori di tostatura e a sbuffi minerali di polvere focaia. L’impalcatura gusto-olfattiva è vibrante grazie all’impronta acida, monumentale ma mai eccessiva, e alla piacevole sapidità che arricchisce la beva, per un lungo ed appagante finale su note minerali.

Vinificazione: Vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte nella seconda/terza decade di ottobre. Segue fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo e accorto affinamento su fecce fini per qualche mese.

 

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