Kados Grillo IGT Terre Siciliane 2016 Duca di Salaparuta

Il Kados Grillo IGT Terre Siciliane 2016 dell’azienda Duca di Salaparuta è prodotto con uve Grillo vinificate in purezza.

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Descrizione

Il parere del sommelier: Giallo paglierino lucente con tenui riflessi verdognoli. Incipit olfattivo intrigante ed elegante con profumi di vaniglia, pepe bianco; seguono la frutta a polpa gialla, le note iodate, l’erbe aromatiche con la salvia e la menta in evidenza. L’architettura gusto-olfattiva è caratterizzata dalla pienezza del sorso perfettamente bilanciato dal vertiginoso ritmo impresso dalla freschezza e dalla sapidità. Finale lungo su note minerali e iodate.

Vinificazione: Il Terre Siciliane IGT “Kados” dell’azienda Duca di Salaparuta nasce da uve grillo in purezza, raccolte nella Tenuta di Risignolo, nella Sicilia occidentale. La fermentazione avviene lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni. Successivamente il vino viene travasato, con i propri lieviti, in tini in cemento vetrificato dove prosegue l’evoluzione sino a tarda primavera. Affina per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.

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