Pallagrello bianco Terre del Volturno DOC Vestini Campagnano Poderi Foglia

Il Pallagrello bianco Terre del Volturno DOC dell”Azienda Vestini Campagnano è prodotto con uve di Pallagrello bianco al 100%;

Descrizione

Il parere del sommelier: Giallo paglierino luminoso. Bagaglio olfattivo scandito da note vegetali e citrine su sottofondo di pesca di noce. Assetto gustativo netto e pulito tutto giocato tra l’equilibrio del calore dell’alcool e la vibrante freschezza del sorso. Finale lungo su note agrumate.

Vinificazione: Dopo la vinificazione, maturazione per 6 mesi in barrique e affinamento per altri 6 masi in bottiglia

L’azienda Vestini Campagnano ha fondato il proprio stile sulla riscoperta dei vitigni autoctoni di pregio e storici: in primis l’Aglianico (coltivato su una superficie di circa due ettari con una resa per ettaro di 70 quintali), poi la Falanghina (allevata su una superficie di circa due ettari presentano una resa massima per ettaro di 80 quintali),  e poi il Pallagrello nero ed il Pallagrello bianco, presumibilmente anch’essi risalente all’antica Grecia, apprezzati da Ferdinando IV che li aveva incluso nella sua ‘vigna del ventaglio’ così come nei menu proposti dalla corte reale borbonica.

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