Passo delle Mule Nero d’Avola Sicilia IGT 2015 Duca di Salaparuta

Il Passo delle Mule Nero d’Avola Sicilia IGT 2015 dell’azienda Duca di Salaparuta è prodotto con uve di Nero D’Avola in purezza

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Descrizione

Il parere del sommelier: Colore rosso rubino, intenso, profondo e lucente. Al naso dominano le note ciliegia, prugna e lampone, poi un leggero soffio alcolico che annuncia una progressione di spezie, pepe nero, anice stellato; quindi il cuoio, il cioccolato, il tabacco su di un fondo minerale di grafite.  Assetto gusto-olfattivo, caldo e rotondo, con tannini ben integrati e con un finale sapido di grande persistenza su note minerali.

Vinificazione: Il Terre Siciliane IGT “Passo delle mule” dell’azienda Duca di Salaparuta nasce da uve nero d’avola in purezza, raccolte sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, dalla Vigna “Passo delle Mule”. Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28° – 30° C. Maturazione di almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine, successivo affinamento di 6 – 8 mesi in cantina a temperatura controllata (15° – 16° C.).

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