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Riserva Nobile Metodo Classico d’Araprì 2014

La Riserva Nobile Metodo Classico d’Araprì rappresenta il prodotto più tipico di quest’azienda pugliese e dimostra come sia possibile produrre anche al Sud spumanti di pregio valorizzando nelle “bollicine” i vitigni autoctoni. In questo caso è il Bombino Bianco che attraverso la spumantizzazione riesce ad esprimersi nella sua pienezza.

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Descrizione

Il parere del sommelier: Lucente oro dal perlage fine ed infinito. All’olfatto si presenta intenso, ampio negli eleganti sentori, prima miele millefiori, burro fuso, note boisé, poi sentori fruttati di ananas e speziati di vaniglia e dulcis in fundo di mineralità di gesso. Al palato è opulento con un ingresso gusto-olfattivo pieno e cremoso, mai invasivo in quanto perfettamente bilanciato dalla sapidità e freschezza. Finale lungo su note minerali.

Vinificazione: La riserva nobile d’Araprì è uno spumante Metodo Classico prodotto esclusivamente da uve Bombino Bianco, vitigno autoctono pugliese. Ogni bottiglia riposa minimo 36 mesi sui propri lieviti

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