TANIT Moscato di Pantelleria liquoroso DOC Azienda agricola Miceli

Moscato di Pantelleria liquoroso DOC, prodotto con uve Moscato di Alessandria, detto anche Zibibbo, fatte appassire al sole di Pantelleria. Bottiglia da 75 cl

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Descrizione

Il parere del sommelier: Colore ambra luminoso. All’olfatto sentori eterei di smalto, poi  agrumi canditi e zagara; seguono le spezie dolci che lasciano il passo infine a delicate nuance di miele e caramello. Al palato la dolcezza e la morbidezza del vino sono in equilibrio con freschezza e sapidità, lunga persistenza.

Vinificazione: Prodotto con uve Moscato di Alessandria, detto anche Zibibbo, che a Pantelleria viene allevato su viti ad alberello (tecnica che da pochi anni è stata inclusa nella lista del patrimonio culturale intangibile dell’umanità protetto dall’Unesco) e vendemmiate tardivamente. Una volta raccolta l’uva, rigorosamente a mano così da selezionarne con cura i grappoli, una parte viene lasciata appassire ulteriormente su graticci e, dopo la pigiatura, in fase di fermentazione, viene aggiunto alcool di vino per aumentarne la gradazione.

 

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