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Testarossa Bianco Terre Aquilane IGT 2014 Pasetti

IL Testarossa Bianco Terre Aquilane IGT 2014 dell’azienda Pasetti è prodotto con un sapiente assemblaggio di da uve Trebbiano, Pecorino e Chardonnay.

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Descrizione

Il parere del sommelier:  Timbro cromatico dorato e cristallino. Al naso mela renetta traina sentori esotici di cedro, mango e papaia per poi virare verso nuances agrumate di lime. L’assetto gusto-olfattivo è sapido ed intenso ma sostenuto da una struttura convincente. Finale lungo declinato su note fumé di burro fuso e curry.

Vinificazione: Ottenuto da uve Trebbiano 70%, Pecorino 20% e Chardonnay 10% effettua la vinificazione in bianco, criomacerazione a 4 °C per 18/24 ore, con pressatura e pigiatura soffice. L’immediata refrigerazione del mosto favorisce la sua decantazione e l’eliminazione dei torbidi sospesi. La fermentazione avviene in barriques. Affina 12 mesi in barriques e successivamente 6 mesi in bottiglia.

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