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Testarossa Montepulciano d’Abbruzzo DOC 2013 Pasetti

Il Testarossa Montepulciano d’Abbruzzo DOC 2013 Pasetti è ottenuto da uve Montepulciano al 100%

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Descrizione

Il parere del sommelier:  rubino profondo e concentrato. Naso caledoiscopico, caratterizzato dall’incedere iniziale di note di frutta matura e spezie dolci per poi virare verso tonalità di fave di cacao, cuoio, liquirizia e tabacco. L’architettura gusto-olfattiva è imponente; il sorso riempie il palato grazie all’azione sinergica di tannini, evidenti ma mai invadenti, e delle sensazioni caloriche conferite dall’alcol in un quadro generale impeccabile.

 

Vinificazione: nasce dall’utilizzo in purezza di un grande vitigno, largamente coltivato all’interno dei confini regionali abruzzesi, il Montepulciano. Le viti di questa varietà, la cui età media si aggira intorno ai 40 anni, crescono ai piedi del massiccio del Gran Sasso, all’interno di un terroir caratterizzato principalmente da calcare e argilla. Le uve, una volta raccolte durante la fase della vendemmia, fermentano alcoolicamente in acciaio, macerando sulle bucce per 20 giorni e svolgendo anche la malolattica. Si procede quindi con la fase di affinamento, che prevede tre passaggi: dapprima il vino riposa 18 mesi in acciaio, poi affina per altri 22 mesi in barrique e, infine, dopo l’imbottigliamento, rimane un altro semestre a maturare direttamente in vetro.

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