Vino e Cappuccino

Brace che passione!!! Consigli di abbinamento di vino e birra artigianale

Brace che passione!!! Consigli di abbinamento di vino e birra artigianale

Cena o pranzo che sia, la brace ha come caratteristica quella di donare una maggiore aromaticità agli alimenti. In particolare, i cibi cotti alla brace, avranno una leggera e piacevole tendenza amarognola ed un aumento dell’aromaticità determinata anche dall’utilizzo di erbe aromatiche durante la cottura. Per tale motivo si consiglia di abbinare vini profumati ed […]

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La pizza con gli amici

La pizza con gli amici

Un’uscita informale, quale può essere una cena in pizzeria, è un momento in cui la scelta della bevanda di abbinamento sembrerebbe obbligata, acqua o bevanda gasata per gli astemi e birra per tutti gli altri. Nulla di più errato, non perché la birra non possa abbinarsi alla pizza, ma perché la pizza come la pasta […]

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Pranzo o Cena di lavoro

Pranzo o Cena di lavoro

Una cena di lavoro è un momento importante per il quale bisogna prestare particolare attenzione alla cura degli altri commensali. Anche se la scelta deve essere sempre rapportata al tipo di menu, ricercare un vino di qualità superiore, più costoso e conosciuto, caso mai di fama internazionale, può aiutare la perfetta riuscita dell’incontro. Il consiglio […]

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Bianchi affinati in legno

Bianchi affinati in legno

Vini che hanno subito durante la vinificazione un periodo di affinamento in legno che ne esalta le caratteristiche di morbidezza, speziatura e corpo. Sono vini che possono essere abbinati con piatti più elaborati e di maggiore struttura. Ad esempio ravioli ripieni di ricotta di capra al pesto abbinati al Bechar – Fiano di Avellino DOCG […]

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