Vale Aglianico Rosato IGT 2018 Colli di Salerno Viticoltori Lenza
Vale, Aglianico Rosato IGT Colli di Salerno Aglianico Rosato dei Viticoltori Lenza. Prodotto da sole uve Aglianico vinificate in bianco è un prodotto versatile grazie a freschezza e delicati tannini, si presta ad abbinamenti con primi piatti con salse al pomodoro ma anche con piatti di mare anche abbastanza strutturati.
Il parere del sommelier: Luminoso rosa antico. Impatto olfattivo delicato ed elegante che valorizza la frutta fresca e le nuances speziate prima e la mineralità poi. L’assetto gusto-olfattivo è scandito dal ritmo impresso dalla freschezza del sorso e dal dinamismo della sapidità e da un persistente ed elegante finale con lunghi ritorni olfattivi minerali. Abbinamento consigliato: Calamarata ai frutti di mare. Seppie ripiene alla provola affumicata.
Vinificazione: Vendemmia nella prima settimana di settembre, la vinificazione avviene in totale assenza di solforosa le uve subiscono diraspapigiatura e pressatura soffice, dopo decantazione statica e sfecciatura del mosto. Lenta fermentazione alcolica per tre mesi in acciaio.
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