Sugo Boscaiola – Sapori Vesuviani

Il sugo boscaiola, è un preparato semplice da utilizzare, ottimo per insaporire i tuoi piatti . La base di questo sugo è sempre il celebre pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. raccolto a maturazione e trasformato in questo fantastico sugo con aggiunta di funghi porcini e champignon. Il pomodorino del Piennolo è un presidio Slow Food, Piennolo significa in Italiano Pendolo, infatti questi pomodori vengono raccolti e lasciati maturare su delle strutture a forma di grappolo, appesi a pareti o travi in ambiente asciutto. Il pomodoro “fresco” si può consumare per quasi tutto l’anno.