Niveus Fiano Di Avellino DOCG 2018 Giovanni Molettieri

Niveus Fiano di Avellino DOCG 2018 di Giovanni Molettieri, prodotto da uve Fiano in purezza coltivate in una delle aree di maggior  vocazione per la produzione di questo vino.

 

Descrizione

Il parere del sommelier: Splendido colore giallo paglierino. L’assetto olfattivo è intrigante e giocato sul rincorrersi tra le sensazioni dolci e quelle più amaricanti della frutta secca: miele di acacia, pera spadone, nocciola tostata e frutta esotica. Il palato è in linea con il naso e sostanzialmente in equilibrio tra la calda struttura del sorso e la tensione verticale donata dall’acidità. Finale elegante su note gessose.

Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, subiscono una pressatura soffice e il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a basse temperature, per un periodo di 2 mesi.

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