Biancolella Ischia DOC Casa D’Ambra

Descrizione

Il parere del sommelier: Colore giallo paglierino lucente. All’olfatto colpisce per l’evidenza del frutto, con note di mela gialla e nespola, poi fiori bianchi e ancora mandorla. Al palato è fresco dalla vivace sapidità che contribuisce a piacevole e di grande bevibilità.

Vinificazione: Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione. Il trasporto delle uve su una monorotaia nei vigneti della tenuta di Casa d’Ambra può essere considerato come una vera e propria attrazione turistica, ma in verità tutta la viticoltura di questo splendido luogo racchiude obiettivi profondi, oltre a grandi sacrifici. E proprio grazie alle diverse tecniche adottate per superare le difficoltà, a causa delle forti pendenze e i minuscoli e ristretti spazi di manovra nei vigneti a precipizio sul mare, anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia, si è messo in atto un autentico programma di tutela paesaggistica, culturale e storica. Da oltre un secolo il merito di tutto questo va a questa azienda, che ogni anno riesce a conquistarci con la produzione di una gamma sempre piacevole.