Tenuta Frassitelli Biancolella Ischia DOP Casa D’Ambra

Descrizione

Il parere del sommelier: Colore giallo paglierino incredibilmente lucente. Un andirivieni olfattivo accoglie il naso nel calice: note salmastre e di iodio, si susseguono insieme a profumi di acacia, erbe aromatiche; poi note dolci di susina e miele. L’assetto gustativo è caratterizzato dalla piena integrazione tra le diverse componenti, con la freschezza e la mineralità in evidenza a scandire un sorso fresco con un finale elegante dotato di una lunga scia minerale.

Vinificazione: Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione. Contatto prolungato dei lieviti dopo fermentazione (batonage). Prodotto da uve biancolella in purezza coltivate nei quattro ettari di vigneto in forte pendenza, 600 metri slm, con esposizione a Sud Sud-Ovest.

Il trasporto delle uve su una monorotaia nei vigneti della tenuta di Casa d’Ambra può essere considerato come una vera e propria attrazione turistica, ma in verità tutta la viticoltura di questo splendido luogo racchiude obiettivi profondi, oltre a grandi sacrifici. E proprio grazie alle diverse tecniche adottate per superare le difficoltà, a causa delle forti pendenze e i minuscoli e ristretti spazi di manovra nei vigneti a precipizio sul mare, anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia, si è messo in atto un autentico programma di tutela paesaggistica, culturale e storica. Da oltre un secolo il merito di tutto questo va a questa azienda, che ogni anno riesce a conquistarci con la produzione di una gamma sempre piacevole.