Capocollo dolce – Pezzo la Corte

Capocollo dolce – Pezzo la Corte

23,00

Produttore: Pezzo la Corte
Formato: 400gr -500gr
Ingredienti: Carne di maiale, sale, aromi naturali (peperone in polvere, pepe).

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Descrizione

L’allevamento, la macellazione e la lavorazione delle carni di maiale vantano tradizioni antichissime. Una volta lavorata, la carne di maiale viene preparata a seconda dei tagli e stagionata seguendo i metodi antichi. Questo è un prodotto speciale che può essere essiccato e stagionato in celle a temperatura e umidità controllate. Dopo 120 – 150 giorni nella cella, a temperature intorno ai 14° C, il prodotto finito viene confezionato in buste sottovuoto ed etichettato.

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Il prodotto deve essere consumato non appena tolto dalla sua confezione, tagliato a fette o in pezzi. Può essere impiegato anche in preparazioni culinarie, senza eccedere nei tempi di cottura.

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