Miele di castagno
Prodotto tra fine giugno e la prima metà di luglio dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna, miele liquido dalla straordinaria versatilità, il più ricco di sali minerali; di colore ambra, talvolta carico e tendente al rossastro, profumo aromatico e pungente, penetrante di vegetale, aroma tipicamente amarognolo e tannico, intenso e molto persistente all’assaggio.
