Vino Rosso Paestum Igt “Poseidon” cl. 75 – I Vini del Cavaliere

Descrizione

Dopo la fermentazione e la macerazione in acciaio, è stato affinato in barriques di rovere di secondo passaggio per tre mesi e poi in boccia per altri due mesi. Il profilo aromatico presenta boisè di more, ribes e mirtillo, seguite poi da odorose sensazioni floreali, da significativi incavi speziati e da profonde percezioni erbacee. In bocca il tannino è elegante, ma già masticabile e da addomesticare con cibo appropriato.

Carni bianche elaborate, Carni rosse e Salumi.